Какие паразиты присутствуют в семге?

Множество блюд на планете в своем составе имеют рыбу, в том числе и семгу. Блюда из нее вкусные и изысканные, но не всегда полезные, о чем, к сожалению, знают не многие. Ниже мы рассмотрим, какие паразиты могут жить в семге и насколько они опасны для человека.

Какие паразиты присутствуют в семге? Фото 18+!

[свернуть]

Кто живет в рыбе?

Главный возбудитель гельминтоза – паразиты, живут они во внутренних органах и мышечной структуре рыбы. Порой инвазия дает о себе знать не сразу, именно поэтому человек может не подозревать о наличии проблемы.

Анизакидоз

Впервые заболевание было открыто и описано в 1995 году. В Нидерландах зарегистрировали первый случай заражения. Сегодня заболевание особенно распространено в Южной Америке, Юго-Восточной Азии.

В России заболевание также встречается, страдают от него жители Камчатки, Дальнего Востока. Развитие анизакидоза провоцируют личинки анизакиды. Зараженной может быть семга, селедка, скумбрия, мойва.

Паразиты способны выживать при температуре от +45 до -18 градусов. На голове расположено сразу три пары губ. В длину черви способны вырастать до четырех сантиметров.

Понять, что произошло заражение, можно по следующим симптомам:

  • состояние лихорадки;
  • рвота и тошнота;
  • аллергия, сыпь и покраснение на коже;
  • боль в области пупка.

Паразиты могут стать причиной тяжелых состояний, например, энтерит, кишечная непроходимость. При обнаружении подобных симптомов рекомендуется как можно скорее обратиться в больницу.

Какие паразиты присутствуют в семге? Фото 18+!

[свернуть]

Метагонимоз

Заболевание развивается по причине проникновения в организм червей нематод, в длину они не больше трех миллиметров. Особенности паразитов выглядят следующим образом:

  1. источником их заражения может быть не только рыба, но и люди;
  2. часто страдает семга, карпы;

излюбленное место жительства в организме человека – тонкий кишечник.
На фоне инфицирования на коже папулы, температура повышается, болит голова, расстройство стула. В течение длительного времени инвазия может не давать о себе знать, внезапно появляется тошнота и диарея.

Дифиллоботриоз

Заболевание вызывает один из самых опасных паразитов для человека — широкий лентец. Черви обитают в морской рыбе, например, семге, форели. Особенности его выглядят следующим образом:

  • в длину вырастает до двенадцати метров;
  • в организме одного человека чаще хозяйничает только одна особь, но может быть и больше;
  • продолжительность жизни до десяти и более лет.

Червяк особенен тем, что периодически его концевая часть может отрываться.

Нанофиетоз

Провоцирует заболевание очень маленький червяк, относится к роду трематод, в длину не больше 0,6 миллиметров. Трематода имеет следующие особенности:

  • форма паразита грушевидная, цвет желто-коричневый;
  • место жительства в организме человека – верхний отдел тонкой кишки;
  • рыба является промежуточным хозяином;
  • симптомы глистной инвазии появляются только при массовом заражении.

После заражения человек страдает от потери аппетита, диареи, боли в области живота, тошноты, боли и слабости в мышцах. В случае длительного отсутствия лечения развивается анемия.

Большая часть видимых паразитов в рыбе для человека безопасны, достаточно удалить их механическим путем. Особенно опасны, могут быть те, что живут в мышечной ткани рыбы. Порой для избавления от яиц и зрелых гельминтов достаточно провести тщательную обработку. Но многие люди все-таки не рискуют употреблять такой продукт в пищу даже после тщательной заморозки и термической обработки, что, конечно же, является правильным.

Ссылка на основную публикацию